各位老铁们，下饭下饭大家好，家常今天由我来为大家分享下饭家常做法，做法以及下饭菜家常做法的菜家常相关问题知识
，希望对大家有所帮助。下饭下饭如果可以帮助到大家，家常还望关注收藏下本站，做法您的菜家常支持是我们最大的动力 ，谢谢大家了哈，下饭下饭下面我们开始吧！家常

本文目录

1. 炒酸萝卜的做法做法（开胃下饭菜）
2. 下饭的菜谱家常菜做法
3. 日本蒜片下饭酱做法

炒酸萝卜的做法（开胃下饭菜）

食材
：牛肚、葱姜蒜、菜家常小米辣 、下饭下饭酸萝卜 、家常青红泡椒 、做法八角桂皮香叶 、草果
、白芷、花椒、干辣椒；

做法 
：

1、卤牛肚
：牛肚冷水下锅，放葱姜、料酒焯水10分钟，捞出洗净，另起锅放水，下牛肚 ，放八角桂皮香叶 、草果、白芷、花椒、干辣椒 、食盐、料酒
、适量生抽和老抽卤40分钟  ，放凉切块；

2、爆炒 ：油热下牛肚炒出香味，扒拉一边，放姜蒜爆香，放酸萝卜
、青红泡椒炒匀 ，放小米辣、一勺米酒 、少许食盐翻炒一分钟 ，再放一勺生抽 、蚝油、少许老抽炒一分钟，最后放点芹菜段 、鸡精炒30秒即可

下饭的菜谱家常菜做法

酸辣白菜

材料  ：白菜1/2棵、油盐适量 、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒 、干辣椒10个 、生抽1汤匙、米醋1汤匙 、

做法 ：

1.将白菜投洗干净，切去叶部不用 ，留下白菜帮，白菜叶可以做汤，或者做别的菜用

2.将白菜梆竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片

3.其余白菜梆都依样片好，干辣椒切去蒂部 ，去籽不用
 ，再对半切开，姜切末，大蒜切片

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦 ，将花椒捞出不要

5.下入姜末，蒜片 ，干辣椒段爆香

6.下入白菜片大火翻炒2-3分钟 ，炒至白菜片稍变软

7.淋入酱油 ，盐，米醋，盐，大火快速翻炒均匀 ，关火，盛出装盘即可

日本蒜片下饭酱做法

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【蒜蓉辣酱】

第一步 ：准备香料

大葱白一段、切成长条，生姜一块
、切成薄片 ，洋葱一小块 、切成片，再放入少许香菜段，加入八角一粒 ，几片香叶
，一节桂皮备用 。

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第二步
：准备配料

油炸花生米100克，用刀背压碎压碎后放在盆底。

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大葱白一段 ，破开、切成葱花
，生姜一块、切成姜末，加入辣椒面15克，撒入一小把白芝麻 ，再准备大蒜几粒 ，拍散后剁成蒜末，全部放在一起备用。

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第三步：榨明油

把锅烧热，加入一勺植物油，倒入准备好的香料，开小火慢慢炸出香味 。

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期间要经常翻动
，防止香料炸糊 。香料炸成金黄色时，捞出丢弃  ，明油就榨好了。

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第四步：激油调味

把榨好的明油浇在配料上，激出香味

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然后加入食盐2克 ，鸡粉1克 ，胡椒粉1克，白糖少许提鲜
，搅拌均匀即可。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。